+7 (495) 980-29-37

Москва, Варшавское шоссе, д.125/1
Эксклюзивный дистрибьютор в России и СНГ

Хлебобулочная промышленность


Образец стандартного минимального заказа Анализаторa Текстуры с аксессуарами для исследования объектов в хлебобулочной промышленности

Анализаторы текстуры оценивают свойства текстуры, регистрируя силу, расстояние и время со скоростью до 500 данных в секунду, затем отображают их с помощью встроенной программы Exponent.
Уникальность приборов Stable Micro System заключается в том, что на одном приборе можно сделать весь комплекс испытаний структурно-механических свойств образцов. Анализаторы TA.XTplus, TA.HDplus и TA.XTexpress используют ряд различных зондов и приспособлений в соответствии с методом исследования. Каждый зонд или принадлежность разработаны для конкретного типа исследования и устанавливаются на основание или кронштейн анализатора.

Использование Анализатора Текстуры для исследования хлебобулочных изделий позволяет определять
такие показатели, как:

  • Твердость/мягкость и черствость: пончиков, хлеба, сухого печенья, крекеров, пирогов, хлебцев, бубликов и основ под пиццу.
  • Предварительная оценка объема и качества (степень расширения продукта до запекания): сырого теста, блинов, сдобных булочек.
  • Эластичность/упругость (по стандарту AACC(74-09)): хлеба.
  • Пропеченность: выпечки.
  • Адгезивность/клейкость: различных ингредиентов.
  • Рассыпчатость/ломкость: гренок, крекеров, панировочных сухарей, готового теста, вафель, сухого печенья.
  • Оценка: промеса.
Принадлежности с типом, начинающимся с HDP, предназначены для использования с платформой HDP/90.

Код:Тип:Описание:Кол-во:
11.21А001 TAXTPL TA.XPlus Анализатор текстуры в комплекте: тензодатчик, адаптер AD/100.
Разрешение силы 0.1 г, масса нетто 16.2 кг.
11.21А006 EXP Программное обеспечение - программа Exponent Software.
11.21C001 HDP/90 Платформа основная, универсальная, используется для центровки исследуемых образцов с осью анализатора.
11.21B035 P/36R Зонд цилиндрический, диаметр 36 мм.
11.21B032 HDP/SR Модуль для определения "распределяемости". В комплекте: конус (угол 90 град.), 5 держателей конической формы.
11.21B036 Р/100 Пластина компрессионная для прямого испытания на сжатие.
11.21B041 А/MHTR Модуль для резьбы с проволочными лезвиями. Определение эластичности и свежести кусковой продукции.
11.21B039 A/BSR Модуль определения свежести готовой продукции.
11.21B022 P/1S Зонд сферический для определения твёрдости поверхности образцов, анализа липкости клейких этикеток и лент.
11.21B007 HDP/3PB Модуль для испытаний на изгиб в 3-х точках.
11.21B046 DR/DIS2 Система Добрачека-Робертса, определение растяжимости теста, оценка пригодности к выпечке.